INGREDIENTI per 2 persone: 350 g di pesce spada a cubi, 3 cucchiai di pangrattato, 20 g di pistacchi tostati e salati tritati, lattuga e pomodori per la decorazione, olio evo, sale, pepe Andaliman. PROCEDIMENTO: Mettere i cubi di pesce in una ciotola, condirli con un filo d’olio, sale e pepe agrumato. In un piatto […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 zucchina, 100 g di ceci bolliti, 1 cucchiaio di acqua dei ceci, 20 g di pistacchi tostati e salati sgusciati, 2 cucchiai di olio evo, sale, crackers. PROCEDIMENTO: In una padella mettere 1 cucchiaio d’olio e soffriggere la zucchina tagliata a rondelle, quindi salarla. In un frullatore trasferire la zucchina, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fogli di pasta fillo, 120 g di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di patè di olive taggiasche, mezzo pomodoro, olio evo e sale. PROCEDIMENTO: Tagliare il pomodoro a cubetti, salarlo leggermente e farlo scolare, in modo che perda la sua acqua. Appoggiare su un piano di lavoro un foglio di pasta […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 filetto di tonno fresco di circa 300 g, semi di sesamo, mezzo avocado maturo, succo di lime, olio evo, sale e pepe Andaliman. PROCEDIMENTO: Porre l’avocado a pezzetti in una ciotola, schiacciarlo con la forchetta, unire sale e pepe e qualche goccia di succo di lime. Salare leggermente il filetto […]