Triangoli di piadina con fichi gorgonzola e crudo

INGREDIENTI per 2 persone: mezza piadina, 60 g di gorgonzola, 4 fettine di prosciutto crudo di Parma, 2 fichi neri, 2 foglie di menta fresca.

PROCEDIMENTO: Mettere in forno o in un tostapane la mezza piadina tagliata in due triangoli, farla abbrustolire in modo che risulti croccante. Sbucciare i fichi e tagliarli a pezzi. Spalmare sopra i triangoli il formaggio, disporre i fichi e poi le fettine di crudo. Decorare con le foglioline di menta.