INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di pesce spada, 18 foglie di limone, buccia di limone grattugiata, olio evo, sale e pepe Andaliman. PROCEDIMENTO: Lavare le foglie di limone e asciugarle, quindi tagliare a rettangoli il pesce. Posizionare i pezzi di pesce sulle foglie di limone, condirli con sale, pepe, un filo d’olio e la […]
INGREDIENTI per 12 polpette: 150 g di cous cous, 50 g di formaggio spalmabile, 200 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di capperi, 1 uovo, 1 mazzetto di basilico, 20 foglie di prezzemolo, olio evo, 150 g di yogurt greco 10% di grassi, la buccia di mezzo limone, qualche goccia di succo di limone, farina, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 6 gamberi, 250 g di latte di cocco, 2 funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di zenzero fresco, vino di riso, 1 cucchiaino di curry, 6 foglie di prezzemolo tritato, 100 g di riso originario, olio evo, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Togliere il carapace ai gamberi, lasciando […]
INGREDIENTI per 2 persone: 160 g ceci bolliti, 1 cuore di sedano, foglie tenere di sedano, 6 foglie di menta, 2 cucchiai di semi di zucca, 2 cucchiai di panna liquida da cucina, olio evo, aceto di vino, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il sedano a rondelle e spezzettare le foglie di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 zucchina, 20 g circa di misticanza, 50 g di feta greca, mezzo cucchiaino di pesto genovese, 1 pomodoro secco sott’olio, 1 lime, olio, sale al lime combava di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la zucchina a fettine sottili e poi a striscioline, quindi mescolarla con la misticanza. Grattugiare finemente un po’ di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di pennoni, mezzo pomodoro, 60 g di prosciutto di Praga a cubetti, 80 g di ricotta, 60 g di carciofini sott’olio, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, quindi passarla sotto l’acqua fredda. In una […]
INGREDIENTI per 2 persone: 5 fettine sottili di anguria baby, 50 g di feta greca, 1 cipollina egiziana ligure, 16 pistacchi tostati e salati, olio evo, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Disporre le fettine di anguria in un piatto, tritare grossolanamente i pistacchi e tagliare a piccole rondelle la cipollina egiziana. Condire l’anguria i pistacchi, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fogli di pasta fillo, 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di passata vellutata di pomodoro, 100 g di mozzarella, origano secco, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolare il doppio concentrato con la passata di pomodoro e salarla. Fare la mozzarella a pezzetti e farla scolare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 avocado piccolo, pasta d’acciughe, 6 olive taggiasche snocciolate, 4 pomodorini ciliegini, 4 fette di pane integrale, olio evo, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare e aprire a metà l’avocado, quindi tagliarlo a cubetti e porlo in una ciotola. Unire le olive fatte a rondelle, una piccola quantità di pasta d’acciughe […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, un pugno di spinaci bolliti, 2 fette di salmone affumicato, 1 cipollina egiziana ligure, 6 mandorle, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle la cipollina, tagliare a filetti le mandorle e farle tostare in un padellino, prestando attenzione a non farle bruciare, […]