INGREDIENTI per 2 persone: 5 uova, 2 manciate di fiori di borragine freschi, 2 cucchiai di grana grattugiato, 1 noce di burro, noce moscata, sale e pepe.
PROCEDIMENTO: Sbattere le uova, unire il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Unire poi i fiori e mescolare. Mettere la padella sul fuoco con il burro, appena sarà sciolto, versare il composto. Farlo cuocere per qualche minuto su una lato, poi girare con un piatto la frittata e farla cuocere dall’altro lato. Servire tiepida.
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