INGREDIENTI per 2 persone: 1 filetto di tonno fresco di circa 300 g, semi di sesamo, mezzo avocado maturo, succo di lime, olio evo, sale e pepe Andaliman.
PROCEDIMENTO: Porre l’avocado a pezzetti in una ciotola, schiacciarlo con la forchetta, unire sale e pepe e qualche goccia di succo di lime. Salare leggermente il filetto di tonno e passarlo nei semi di sesamo. Far scaldare bene una griglia e porlo sopra, prima da un lato poi dall’altro, facendolo solo scottare in tutto pochi minuti. Tagliare a fette larghe il filetto, che deve rimanere grigliato fuori e crudo all’interno. Disporre le fette nei piatti, mettere a fianco la salsa, condire con pepe appena macinato e un filo d’olio evo.
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