INGREDIENTI: 3 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 600 ml di besciamella, 100 g di pesto genovese, 1 patata bollita, 10 fagiolini bolliti, una manciata di bietole bollite, 1 carciofo, 150 g di crescenza, formaggio parmigiano reggiano grattugiato, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Tagliare i fagiolini e le bietole a pezzetti e le patate a […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 pomodori, 1 carciofo, 1 spicchio d’aglio, crescenza, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire i carciofi, eliminare le spine, tagliarli a metà, togliere la barba e quindi farli a fettine sottili. Tagliare via la calotta ai pomodori, scavarli con l’apposito utensile, salarli all’interno e farli sgocciolare per […]
INGREDIENTI: 1 kg di cavolfiore, 500 ml di besciamella, parmigiano reggiano, burro, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie esterne e la parte centrale, poi staccare le cimette. Tuffare le cime in acqua bollente salata e farle cuocere per 10 minuti circa. Scolarle e farle raffreddare, quindi tagliarle ulteriormente. Imburrare una pirofila […]
INGREDIENTI per 4 persone: 4 zucchine, 80 g di tonno in scatola, 150 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 piccolo panino, latte, 1 cucchiaio d’olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con l’apposito scavino. […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 patate, 1 zucchina, gorgonzola, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le patate con la buccia e bollirle in acqua salata. Intanto tagliare la zucchina a dadini, salarli e saltarli in una padella con un filo d’olio. A cottura ultimata scolare le patate e sbucciarle. Tagliarle a […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 funghi champignon crema grossi, 1 spicchio d’aglio, 120 g di ricotta, 2 cucchiai di Castelmagno grattugiato, 6 foglie di prezzemolo tritate, vino bianco, 1 pezzetto di peperoncino, pangrattato, olio evo, sale aromatizzato ai funghi di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire i funghi, privarli del gambo, pelare con un coltellino la parte superiore, […]
INGREDIENTI per teglia da circa 20 cm di diametro. Per la base: un composto di 10 biscotti frullati (le Macine o Digestive sono ideali), 2 cucchiai di zucchero e 75 g di burro fuso.Per il ripieno: 250 g di formaggio spalmabile Philadelphia, 50 g di zucchero, 1 uovo, 20 g di succo di limone, 1 […]
INGREDIENTI per 6 persone: 1 kg di coscia di tacchino, 1 limone, un trito di salvia e rosmarino secchi, sale, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Porre la coscia di tacchino in un contenitore in plastica da frigo, spremere il limone e cospargerla del succo, del trito di salvia e rosmarino, salare e pepare. Mettere in […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 piccolo cavolfiore arancione, 1 limone, mezzo cucchiaino di curcuma, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare il cavolfiore, privarlo delle foglie più dure e tenere da parte quelle più tenere. Tagliare la parte dura finale e togliere quella interna, creando delle cimette. Preriscaldare intanto il forno in modalità statico a […]
INGREDIENTI: 1 pasta sfoglia tonda, 7/8 mele golden (dipende dalla grandezza), 80 g di zucchero di canna, 30 g di burro. PROCEDIMENTO: Sbucciare le mele, privarle del piccolo, dei semini, della parte dura interna e dividere ogni mela in 4 spicchi. Nella padella sciogliere il burro, versarvi lo zucchero e far scaldare il tutto. Mettere […]