INGREDIENTI per 2 persone: 2 carote, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Togliere le due estremità alle carote e pelarle. Con il pela verdure creare delle strisce sottili, porle distanziate su una teglia rivestita di carta da forno, salarle leggermente e spennellarle d’olio. Infornarle a forno caldo a 140° per circa 40 minuti. A metà cottura girarle […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas speziate al peperoncino, 6 pomodorini ciliegini, 100 g di crescenza, 1 trombetta piccola, 3 funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e mix di spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la trombetta a striscioline, sbucciare l’aglio, pulire i funghi e farli a fettine. In una padella versare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 trombette, 1 pezzo di spicchio d’aglione, 4 foglie di prezzemolo, 2 foglie di basilico, 2 steli di cipolla egiziana ligure, 2 cucchiai di passata di pomodoro, olio evo, peperoncino fresco, sale del deserto del Kalahari di Spicebar e pepe nero. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle le trombette, la cipolla egiziana ligure […]
INGREDIENTI per 2 persone: 4 fette di pane da sandwich maxi, 120 g di gorgonzola, 2 piccole pere coscia, 2 cucchiaini rasi di miele di castagno, 12 nocciole tostate e salate, burro. PROCEDIMENTO: Lavare le pere e fare delle fettine sottili, eliminando solo la parte centrale dura, senza sbucciarle. Mettere in un tostapane le fette, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 3 carote, 100 g di crescenza, un trito di cipolla e aglio, marsala, olio evo, cipolla egiziana ligure essiccata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare le carote a rondelle, dopo averle lavate e pelate. In una padella versare un po’ d’olio, soffriggere il trito, unire le carote e farle saltare per un […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di mostarda di Digione, 1 cucchiaino di aceto di mele, mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar, sale e un pizzico di zucchero. PROCEDIMENTO: In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea. […]
INGREDIENTI: 5 uova, 1 trombetta piccola, 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare a rondelle le trombetta. In una padella versare un filo d’olio e far soffriggere la cipolla, poi unire la trombetta. Far […]
INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di pizzoccheri, 50 g di fontina, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 bietole da costa, burro, 1 spicchio d’aglio, 2 foglie di salvia, 2 cucchiai di panna da cucina, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Far bollire i pizzoccheri in acqua salata e nel frattempo preparare il condimento. Lavare e […]
INGREDIENTI: 5 uova, 1 cucchiaio di pesto genovese, 1 cucchiaio di pinoli, parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale, pepe, pomodorini e pinoli per decorare. PROCEDIMENTO: Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano, il pesto e i pinoli, quindi mescolare il tutto. Imburrare una padella, versare le uova, coprire con un […]
INGREDIENTI: 6 uova, 125 g di zucchero, 500 ml di latte, 4 cucchiai di zucchero per il caramello. PROCEDIMENTO: In un pentolino sciogliere lo zucchero per il caramello e versarlo negli stampini. Sbattere 2 uova e 4 tuorli con lo zucchero, fino al momento in cui non diventino bianche. Far scaldare il latte, aggiungere le […]