INGREDIENTI per 2 persone: 2 uova, mezzo porro, 8 olive nere snocciolate, 1 zucchina piccola, 4 pomodori datterini maturi, 6 foglie di prezzemolo, olio evo, 4 cracker integrali, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Soffriggere in un tegame con un po’ d’olio i porri tagliati a rondelle, quindi aggiungere le olive a rondelle, la […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di mezze penne, 120 g di ricotta, mezza melanzana, 1 spicchio d’aglio, 6 pomodori datterini pelati, olio evo, sale, 4 foglie di basilico, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a dadini, salarla e farla saltare in padella con un filo d’olio per qualche minuto. In un’altra […]
INGREDIENTI: 3 uova, 2 vasetti di yogurt fragola e lampone da 125 g ciascuno, 190 g di zucchero, 100 ml di olio di semi, 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 200 g di fragole, 1 cucchiaino di polvere di lampone di Spicebar, 1 cucchiaino di polvere di fragola di Spicebar, […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 patate, 1 zucchina, gorgonzola, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le patate con la buccia e bollirle in acqua salata. Intanto tagliare la zucchina a dadini, salarli e saltarli in una padella con un filo d’olio. A cottura ultimata scolare le patate e sbucciarle. Tagliarle a […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di fusilli, 50 g di taleggio, 50 g di stracchino, 1 carciofo, 6 noci, 4 funghi champignon crema, olio evo, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire gli champignon crema, togliere la pellicina della testa e farli a fettine. Lavare il carciofo, privarlo delle spine, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 grosso porro, mezzo cucchiaio di curry al mango di Spicebar, qualche seme di cumino, mezzo cucchiaino di zenzero limone in polvere di Spicebar, mezzo cucchiaino di coriandolo in polvere, 100 g. di riso integrale Venere nero, olio evo e sale. PROCEDIMENTO: Bollire il riso per 35 minuti in acqua salata […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di trofie, pesto genovese, passata di pomodoro molto fine, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Far cuocere le trofie in acqua salata. In una padella scaldare la salsa di pomodoro, poi toglierla dal fuoco. Aggiungere il pesto e un filo d’olio, mescolare fino a che non sia tutto amalgamato. Quando le […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 funghi champignon crema grossi, 1 spicchio d’aglio, 120 g di ricotta, 2 cucchiai di Castelmagno grattugiato, 6 foglie di prezzemolo tritate, vino bianco, 1 pezzetto di peperoncino, pangrattato, olio evo, sale aromatizzato ai funghi di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire i funghi, privarli del gambo, pelare con un coltellino la parte superiore, […]
INGREDIENTI: 300 g di mascarpone, 3 tuorli, 60 g di cioccolato Dagò Costa d’Avorio cacao 66% di Silvio Bessone, 10 savoiardi, 60 g di zucchero, 2 tazzine di caffè espresso, cacao amaro in polvere. PROCEDIMENTO: Tritare finemente il cioccolato e farne sciogliere 50 g a bagnomaria. Tenere da parte in una ciotolina i 10 g. […]
INGREDIENTI: per 4 persone: 350 g di riso arborio, 30 g di burro, 1 cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati, vino bianco secco, 2 uova, 150 g di emmental, 4 foglie di prezzemolo per guarnire, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una pentola versare dell’acqua e farla scaldare. Quando sarà arrivata ad […]