INGREDIENTI per 2 persone: 2 uova, 100 g di ricotta, 80 g di tonno in scatola, pepe, sale, noce moscata, burro. PROCEDIMENTO: Sbattere le uova con il sale, il pepe e la noce moscata. Imburrare la padella e fare una frittatina. Frullare con un mixer la ricotta con il tonno, fino ad ottenere una crema […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 patate, 1 zucchina, gorgonzola, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le patate con la buccia e bollirle in acqua salata. Intanto tagliare la zucchina a dadini, salarli e saltarli in una padella con un filo d’olio. A cottura ultimata scolare le patate e sbucciarle. Tagliarle a […]
INGREDIENTI: 1 pezzo di baccalà bagnato, olio evo, succo di limone, aglio, origano secco, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Sciacquare in acqua il baccalà, togliere eventuali spine e asciugarlo bene. Affettarlo sottilmente a carpaccio e disporre le fettine su un piatto da portata. In una ciotolina sbattere l’olio e il succo di limone. Quando saranno ben […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 grosso porro, mezzo cucchiaio di curry al mango di Spicebar, qualche seme di cumino, mezzo cucchiaino di zenzero limone in polvere di Spicebar, mezzo cucchiaino di coriandolo in polvere, 100 g. di riso integrale Venere nero, olio evo e sale. PROCEDIMENTO: Bollire il riso per 35 minuti in acqua salata […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 scatoletta da 140 g di carne in gelatina, 1 patata bollita, 4 pomodori ciliegini, 1 pezzetto cipolla di Tropea, insalata misticanza, 1 manciata di capperi, origano secco, olio evo, sale del Kalahari di Spicebar e pepe. PROCEDIMENTO: Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti, lavare e dividere in 4 i […]
INGREDIENTI: 3 foglie di radicchio rosso tondo, 100 g di pancetta a cubetti, 150 g di ricotta, 1 cucchiaio di cipolla tritata fine, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Rosolare in padella con un filo d’olio la cipolla, unire il radicchio tagliato sottile a fettine, quindi la pancetta e un cucchiaio d’acqua. […]
INGREDIENTI: per 4 persone: 350 g di riso arborio, 30 g di burro, 1 cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati, vino bianco secco, 2 uova, 150 g di emmental, 4 foglie di prezzemolo per guarnire, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una pentola versare dell’acqua e farla scaldare. Quando sarà arrivata ad […]
INGREDIENTI per 4 persone: 1 peperone rosso grigliato e spellato, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di paprika affumicata di Spicebar, cipolla egiziana ligure essiccata, sale. PROCEDIMENTO: In un mixer mettere i peperoni tagliati, il vino, il succo di limone e frullare il tutto finemente. Trasferire la salsa […]
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g di baccalà bagnato, 4 patate, 1 spicchio d’aglio, 10 foglie di prezzemolo, olio evo di oliva taggiasca, sale al lime di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Mettere sul fuoco una pentola con acqua e portarla ad ebollizione. Aggiungere poco sale e il […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 pomodori maturi, 120 g di ricotta, 8 olive snocciolate, 20 pinoli, 2 cetriolini sott’aceto, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare i pomodori, tagliare la calotta e tenerla da parte. Con uno scavino svuotarli, mettere da parte la polpa, salare la parte interna e metterli a scolare […]